Matricaire cultivé sur l'eau

Non seulement cela rend l'ensemble du processus plus efficace, mais les économies d'énergie, d'eau et d'engrais sont très importantes pour Johan.

"Si votre empreinte écologique déterminera bientôt votre possibilité de faire partie des bouquets écoresponsables des fleuristes, nous veillerons à ce que notre matricaire soit incluse. Nous préparons notre produit pour l'avenir"

En principe, la matricaire est toujours cultivée en pleine terre. C'est une fleur fragile, ce qui rend l'ensemble du processus, de la plantation à la récolte, très exigeant en termes de main-d'œuvre. Il n'est pas question d'arracher simplement la fleur et de la passer à travers les mailles du filet, car cela endommagerait les feuilles. Non, il faut hisser le filet avec précaution et couper la branche matricaire au-dessus du sol. Nous voyons-nous encore à genoux dans l'avenir ? Van Egmond se pose régulièrement cette question. La réponse ne s'est pas faite attendre. C'est en effet cette question, ainsi que celle de la durabilité, qui a incité la nouvelle génération à poursuivre le développement.

À première vue, la camomille n'a pas grand-chose à offrir. Les petites fleurs blanches se tiennent joyeusement côte à côte, prêtes à être récoltées. Mais les apparences sont trompeuses. Johan démonte soigneusement quelques fleurs et ressort avec un plateau rectangulaire en polystyrène percé de petits trous carrés. Les plants de matricaire poussent à partir de ces trous. Des racines de 50 cm, voire plus, poussent vers le bas. Johan n'est pas encore totalement satisfait des plateaux. Mais il continue de travailler dessus.

"Il faut y consacrer beaucoup de temps. Non seulement pour tester et cultiver la plante, mais aussi pour passer les heures nécessaires derrière mon bureau. Je demande des offres aux fournisseurs - quel est le meilleur plateau, le plus durable, au meilleur prix - car je préfère offrir ma matricaire sur l'eau à un prix normal, bien sûr !"

Van Egmond finance son projet avec l'aide des subventions. Les gens ne sont tout simplement pas (encore) prêts à payer plus cher pour la matricaire du futur. Heureusement, l'enthousiasme de Johan est contagieux. Les fournisseurs réfléchissent et prennent leurs propres initiatives.

Qu'est-ce que les acheteurs et les clients de ces acheteurs remarquent, par exemple, à propos de la qualité de la camomille ?

"Ils ne remarquent rien du tout. C'est pourquoi il est parfois difficile de commercialiser les fleurs. Si vous le mentionnez, les gens sont prudents. Ils préfèrent alors jouer la carte de la sécurité et choisir une camomille ordinaire. Mais ne rien dire du tout n'est pas non plus ce que l'on souhaite. Au contraire, c'est un progrès que vous voulez partager"

Johan rit doucement. "Une fois, j'en ai donné à un client en cachette. Pour lui prouver qu'il avait tort. Il n'a rien remarqué !"

Circles a répertorié l'impact de la matricaire cultivée dans l'eau :

• Pas de changement dans la qualité des fleurs

• Moins de travail : plus de récolte à genoux, la matricaire peut rapidement être transportée dans le bac par des tapis roulants.

• Pas ou peu de perte d'engrais : la matricaire absorbe ce dont elle a besoin. Les niveaux d'engrais dans l'eau sont mesurés régulièrement et complétés si nécessaire. Il en résulte une réduction de 20 % de la quantité d'engrais utilisée

• 20 % d'eau en moins. Le matricaire boit ce dont il a besoin, rien n'est gaspillé.

• Il n'est pas nécessaire de désinfecter le sol à la vapeur, ce qui représente une économie importante de CO2. Jusqu'à présent, il n'y a pas eu de problèmes de bactéries, de virus ou autres dans l'eau.

• En période de sécheresse estivale, il est possible de créer un tampon d'eau en augmentant temporairement le niveau d'eau de la matricaire.

• Grâce au pompage, l'eau du bassin de la matricaire peut être conservée pendant des années. À ce jour, Johan utilise la même eau depuis plus de deux ans et demi.

De plus, Van Egmond emballe tout son matricaire dans un manchon en bambou. Non seulement la pochette peut être jetée avec le papier usagé après utilisation, mais ce mode d'emballage permet également de réduire les risques de tâches sur le bouquet. Ce à quoi les tiges et les feuilles délicates sont normalement sensibles.

Y en a-t-il ? Oui, bien qu'elles soient généralement destinées à Van Egmond lui-même.

"Cultiver de cette manière comporte des risques. Si l'eau est contaminée par des parasites ou un organisme contagieux se propageant rapidement. Il faut alors tout recommencer"

Ce n'est pas pour rien qu'il consulte régulièrement Vertify, l'un des principaux centres de recherche agricole des Pays-Bas.

"Il y a encore beaucoup de choses à comprendre. Par exemple : vaut-il mieux chauffer l'air autour de la matricaire ou l'eau ? Les plateaux blancs ou noirs sont-ils meilleurs ?"

Fin 2024, une décision sera prise sur la suite à donner à la culture de l'eau.

Circles vous tiendra au courant de tous les développements concernant la culture de la matricaire dans l'eau. Car n'avons-nous pas tous envie de continuer à mettre cette petite fleur sur la table avec un bon sentiment ? Vous voulez en savoir plus ? Vous trouverez ici des informations sur le produit du futur.