La cutlure de lys néerlandais est au premier plan lorsque l'on parle de durabilité. Dès que des mesures peuvent être prises, elles le sont. Il n'est donc pas surprenant que le premier blog de producteur du Produit du Futur soit consacré aux producteurs de lys Moerman Lilium et Qualily.
"Tout le monde veut parler de durabilité, mais agir de manière durable est autre chose." Jaap Moerman est lui-même bavard, mais il en a fini avec la société du jetable. "Je veux laisser quelque chose à la génération suivante. Dans mon cas, il s'agit de notre entreprise. Pour moi, le fait que quelque chose puisse continuer à exister est aussi une question de durabilité. Nous devons donc continuer"
Lorsqu'on lui demande pourquoi il ne considère pas les fleurs comme un produit jetable, Jaap répond avec passion. "Les fleurs sont synonymes d'émotion. En tant qu'êtres humains, nous avons besoin de matériaux vivants pour nous sentir bien. Les animaux domestiques, la nature, les plantes et les fleurs. Les gens pleurent, se marient. Je ne veux absolument pas comparer les fleurs à la nourriture ou à l'eau potable, mais pour moi, elles font partie des nécessités de la vie. Et lorsque quelqu'un compare cela à des produits en plastique bon marché provenant de Chine, je n'arrive pas à m'y faire"
Les lys de Moerman poussent dans une serre dite « cabrio ». Lorsqu'il fait plus de 15 degrés en été, un système ingénieux écarte le toit et la culture profite du climat extérieur. Le soleil et le vent, c'est tout ce dont les fleurs ont besoin en été. En hiver, bien que la serre soit chauffée, les lys étant une culture modérément froide, ils peuvent être maintenus à une température raisonnablement fraîche.
Les lys sont placés dans des caisses en plastique, utilisant un résidu de tourbe de coco comme milieu nutritif. Le coco est une alternative plus durable que la tourbe, qui est controversée parce qu'elle est extraite de la nature. En étuvant la coco après chaque cycle de culture pour le désinfecter, il peut durer au moins 10 cycles. Et saviez-vous que les poules veillent à la propreté des caisses de noix de coco dans la serre ? Elles mangent les mauvaises herbes. Une autre alternative intéressante.
Jaap veut être transparent.
"D'accord, notre chaudière à vapeur fonctionne toujours au gaz. Mais c'est très différent de l'étuvage en plein air, où il y a beaucoup de pertes d'énergie. Nous ne chauffons que le coir que nous utilisons, ni plus ni moins. C'est très efficace. La centrale de cogénération que Moerman utilise pour produire sa propre énergie est également alimentée au gaz. Mais comme nous produisons beaucoup plus que ce dont nous avons besoin, nous fournissons également de l'électricité aux ménages de la région. Et saviez-vous que nous sommes le premier producteur de lys des Pays-Bas à cultiver entièrement sous Full-LED ?"
Tout comme Moerman Lilium, Qualily fait partie des plus grands producteurs de lys aux Pays-Bas. Ils sont eux aussi à l'avant-garde et ont installé la technologie Full-Led dans deux serres au cours de l'hiver 2023. Cela permet d'économiser jusqu'à 40 % d'électricité par rapport aux anciennes lampes SON-T. Les deux autres serres suivront à l'hiver 2024 et tous les sites de l'entreprise seront alors équipés d'un éclairage LED.
Moerman et Qualily n'utilisent plus de pesticides chimiques, mais interviennent uniquement en cas d'apparition inattendue d'un ravageur. Bart : "De toute façon, il est préférable pour nous de ne pas pulvériser. L'utilisation d'agents chimiques rend les thrips de plus en plus résistants et encore plus difficiles à combattre. On brise le cercle de la vie, pour ainsi dire, et ce n'est pas ce que nous voulons !"
Avant 2025, Qualily prévoit d'utiliser la chaleur géothermique, l'alternative durable au gaz naturel, sur l'un de ses sites. Saviez-vous que l'utilisation de la chaleur géothermique n'entraîne aucune émission de CO2 ? Et qu'il y a de plus en plus de sources de chaleur géothermique aux Pays-Bas auxquelles les horticulteurs peuvent se connecter ? Le secteur horticole a été le premier à se lancer dans cette technologie innovante aux Pays-Bas. De véritables pionniers, en d'autres termes.
Dans les deux exploitations, les lys sont cultivés de la manière la plus durable possible, dans les limites des possibilités actuelles. Pour rester dans la course, des investissements considérables sont réalisés, bien que le potentiel et la faisabilité de ces investissements ne soient pas toujours du seul ressort de l'agriculteur. Prenons l'exemple de l'infrastructure nécessaire pour connecter une entreprise à une source de chaleur géothermique. Cela frustre parfois M. Moerman.
"Ils veulent que tout le monde prenne les transports en commun, mais tant que les tarifs resteront élevés et que les correspondances seront médiocres, tout le monde ne prendra jamais le train en marche."
Quoi qu'il en soit, les producteurs néerlandais de lis se développent. Ils sont fiers des mesures qu'ils prennent et s'efforcent de rendre leur produit aussi durable que possible. Ils aiment raconter leur histoire pour que tout le monde continue à mettre cette petite fleur sur la table avec un bon sentiment.
Vous voulez en savoir plus ? Vous trouverez des informations sur le Produit du Futur ici.